Cucur Udang

Cucur Udang / Bakwan

Bahan-Bahan :

1.        300 gram tepung gandum

2.        30 gram tepung beras

3.        20 gm tepung jagung

4.        50 gm jagung dlm tin (whole kernel)

5.        80 gram tauge

6.        2 biji telur

7.        Minyak untuk menggoreng

8.        2 sudu teh garam

9.        1 sudu teh gula pasir

10.      200 ml santan

11.      200 ml air

·      Sukatan air/santan boleh disesuaikan dengan adunannya supaya adunan tidak terlalu pekat atau cair.

Bahan dipotong :

1.    60 gram kobis (dihiris halus)

2.    80 gram lobak merah ( dihiris kecil memanjang / diparut )

3.    sedikit daun sup/daun bawang (dihiris)

4.    10 btg cili padi merah (dihiris serong)

5.    300 gram udang (dibuang kulit, dipotong kasar-kasar)

Bahan dikisar :

1.    4 ulas bawang putih

2.    8 ulas bawang merah  / 1 labu bawang besar

3.    1 sudu besar ketumbar

4.    1 sudu teh lada putih

Cara :

1.    Campurkan kesemua bahan-bahan, kacau hingga rata dan sebati. Rasa garamnya. Kemasinan ikut citarasa sendiri

2.    Panaskan minyak dalam kuali ( Sama macam nak goreng cokodok pisang ).

3.    Setelah minyak panas, ambil sesenduk adunan dan gorenglah sehingga garing

4.      Bila dah masak, boleh lah dimakan dengan cili sos sebagai pencicahnya.