Kuih bingka ubi kayu

Bingka ubi kayu

Bahan-bahan

1.      6 cwn ubi kayu parut

2.      1 cwn gula Melaka / gula merah

3.      1st garam

4.      2 cawan jus pandan

5.      1 cwn pati santan

6.      Minyak masak / marjerin utk menggris

Cara-cara

1.      Bubuh ubi kayu parut dalam penapis. Biarkan dalam 1/2 jam supaya sejat airnya ( Jangan diperah ubi parut tersebut )

2.      Cairkan gula melaka dengan jus pandan

3.      Jus pandan dicampur dengan pati santan

4.      Selepas itu satukan ubi dan garam kedalam mangkuk dan gaul rata

5.      Tuangkan campuran jus pandan & santan sedikit2 sambil dikacau sehingga sebati.

6.      Griskan loyang dengan minyak / butter dan tuang kan kesemua adunan.

7.      Letak 4/5 hirisan butter atas adunan.

8.      Panaskan oven selama 15 minit

9.      Bakar pada suhu 170c selama 45 minit. Kalau belum cukup masak tambah lagi 5 minit masa membakarnya.

10.  Sejukkan kuih bingka ini sebelum dipotong..