Cucur Udang / Bakwan
Bahan-Bahan :
1. 300 gram tepung gandum
2. 30 gram tepung beras
3. 20 gm tepung jagung
4. 50 gm jagung dlm tin (whole kernel)
5. 80 gram tauge
6. 2 biji telur
7. Minyak untuk menggoreng
8. 2 sudu teh garam
9. 1 sudu teh gula pasir
10. 200 ml santan
11. 200 ml air
· Sukatan air/santan boleh disesuaikan dengan adunannya supaya adunan tidak terlalu pekat atau cair.
Bahan dipotong :
1. 60 gram kobis (dihiris halus)
2. 80 gram lobak merah ( dihiris kecil memanjang / diparut )
3. sedikit daun sup/daun bawang (dihiris)
4. 10 btg cili padi merah (dihiris serong)
5. 300 gram udang (dibuang kulit, dipotong kasar-kasar)
Bahan dikisar :
1. 4 ulas bawang putih
2. 8 ulas bawang merah / 1 labu bawang besar
3. 1 sudu besar ketumbar
4. 1 sudu teh lada putih
Cara :
1. Campurkan kesemua bahan-bahan, kacau hingga rata dan sebati. Rasa garamnya. Kemasinan ikut citarasa sendiri
2. Panaskan minyak dalam kuali ( Sama macam nak goreng cokodok pisang ).
3. Setelah minyak panas, ambil sesenduk adunan dan gorenglah sehingga garing
4. Bila dah masak, boleh lah dimakan dengan cili sos sebagai pencicahnya.
